Spirits & Coctelería en Horeca: el vermut acelera y el spritz se reinventa
Hemos analizado la evolución de la categoría Spirits & Coctelería en el canal Horeca Iberia durante Q2 2026, cruzando datos de interés de búsqueda en 6 mercados, presencia en medios especializados y apariciones en cartas de establecimientos de referencia.
El vermut lleva meses acumulando momentum y en mayo llegó a 82.5 puntos en Iberia. El interés de Aperol spritz baja pero el formato spritz se expande en variantes. Los primeros movimientos de marcas nacionales en el formato spritz ya son visibles en Iberia
Lo que incluye el informe:
Este análisis forma parte de HORECA Data Intelligence Market Trends, la plataforma de inteligencia de tendencias Horeca de Horeca Consulting. Monitorizamos +200 tendencias en 12 categorías, con actualización mensual y datos propios del canal.
